Soiul Limniona se combină armonios cu soiul fermecător Moscato, oferind un distilat de înaltă calitate. Fermentația celor două soiuri are loc în rezervoare din oțel inoxidabil, într-un mediu cu temperatură controlată. Imediat după fermentare, urmează distilarea pentru a păstra toate elementele aromatice. Distilarea se face într-un alambic din oțel inoxidabil, păstrând doar miezul distilatului, menținând aromele proaspete și dulci.

Procesul de distilare este lent, permițând componentelor volatile, responsabile de arome, să aibă o perioadă suficientă de evaporare și condensare, astfel încât să se păstreze pe deplin caracteristicile organoleptice valoroase ale soiurilor. Maturarea durează 18 luni și are loc în butoaie mari, vechi, din stejar de 500 de litri, în care au fost păstrate vinuri dulci de înaltă calitate Vinsanto din Santorini.

Unic prin armonia și eleganța sa, acest distilat își păstrează notele elegante și fructate ale soiului Moscato, îmbogățite de plenitudinea soiului Limniona.