Τα δοχεία Gastronorm από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται συνήθως για μαγείρεμα. Διατηρούν το φαγητό ζεστό ή δροσερό. Συχνά χρησιμοποιούνται για να κρατήσουν το φαγητό ζεστό σε μια οθόνη μπουφέ ή ως μπαιν μαρί.