Από το 1889, η Suze έχει διαπρέψει στην τέχνη του συνδυασμού της γεντιανής με άλλα βοτανικά για να δημιουργήσει μια σειρά από αρωματικά bitters. Αυτό το γαλλικό απεριτίφ με ισχυρούς δεσμούς με την κουλτούρα των καφέ της Belle Epoque, αναβιώνει στην ακμάζουσα σκηνή του spritz και των κοκτέιλ.

Φωτεινό κίτρινο και απαλά πικρό με υποτόνους εσπεριδοειδών, το Suze, το οποίο έγινε μέρος του Pernod το 1965, σερβίρεται πεντανόστιμο σε πάγο με πινελιά εσπεριδοειδών, με tonic ή σε συνδυασμό σε κοκτέιλ.