Το αλεύρι αμυγδάλου της εταιρείας Nutsbox, προκύπτει μετά το άλεσμα των αμυγδάλων μέχρι να γίνουν μία λεπτή πούδρα, είναι υπόλευκου χρώματος, ψιλής υφής με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Περιέχει υψηλά λιπαρά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και χαμηλό σε υδατάνθρακες και σάκχαρα.