Λιώνετε την Ισομαλτόζη σε φούρνο μικροκυμάτων ή υπερθερμαίνετε μέχρι να γίνει διάφανη. Τότε, μπορείτε να τη χύσετε αργά πάνω σε παγάκια, σε κρύο νερό ή σε επιφάνεια σιλικόνης. Έτσι, δημιουργείτε εύκολα όμορφες αφηρημένες δομές που, όταν τοποθετούνται σε τούρτες, τις κάνουν ακόμη πιο ξεχωριστές!