Балсамовият оцет Alce Nero P.G.I Модена се приготвя от мъст от италиански грозде с добавка на оцет от вино върху органична концентрирана гроздова мъст и варена органична гроздова мъст. Мъстите произлизат от избрани лозови насаждения. Системата Consortium Profile идентифицира балсамовия оцет Alce Nero IGP Modena с три знака, указващи продукт със средна плътност и сладко-кисел вкус.

Идеален за:

• Маринати
• Ризото
• Паста