Elektrischer Ofen iCombi Pro RATIONAL 6-2/1

Die i-Combi Pro Serie von Rational ist für professionelle Küchen jeder Größe konzipiert. Sie bieten Innovationen in Kombination mit intelligenter Software, um die Kochprozesse zu vereinfachen.

Sie nutzen das i-cooking System für die automatische Anpassung von Temperatur, Feuchtigkeit und Garzeit. Der Ofen erkennt die Dicke der Lebensmittel und passt die Garparameter an.

Mit dem Intelligence Cooking Center (ICC) verfügt er über sieben Garprogramme: Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren, Eiergerichte, Beilagen und Regeneration. Er gibt Anweisungen und Informationen auf dem Bildschirm des Nutzers.

Das i-Density Control System erhöht die Produktivität um 50% und reduziert die Zubereitungszeiten um 10%. Der Bediener kann Gerichte gleichzeitig mit dem i-Production zubereiten, was die Effizienz verbessert.

Das i-care System stellt die Reinigung des Geräts und die Entfernung von Kalk sicher. Es verfügt über ein dreifach verglastes Fenster, das 10% Energieeinsparung bietet, sowie LED-Beleuchtung für einfache Überwachung.

Vollständig aus rostfreiem Edelstahl AISI-304 18/10 gefertigt. Das Garen erfolgt mit Umluft und Feuchtigkeitszugabe, wobei der Motorumkehr ein gleichmäßiges Garen garantiert.

Je nach Modell können Gastronorm-Bleche von 2/3 bis 2/1 aufgenommen werden. Es verfügt über eine hochdichte Isolierung zur Minimierung thermischer Verluste und der Ventilator stoppt, wenn die Tür geöffnet wird.

Technische Merkmale:

• Kapazität: 6 x 2/1 GN / 12 x 1/1 GN
• Anzahl der Mahlzeiten pro Tag: 60-160
• Breite: 1072 mm
• Tiefe: 1042 mm
• Höhe: 754 mm
• Gewicht: 135 kg
• Angeschlossene Last: 22,4 kW
• Elektrischer Anschluss: 3 NAC 400 V