Όταν, το 1780, ο John Jameson ίδρυσε την ποτοποιία του στο Δουβλίνο, δημιούργησε μια παράδοση συνώνυμη της ποιότητας και της επιτυχίας, φέρνοντας την τέχνη της απόσταξης του Iρλανδέζικου ουίσκι σε νέα επίπεδα τελειότητας. Το “Sine Metu”, η φιλοσοφία της οικογένειας Jameson που σημαίνει «χωρίς φόβο», έγινε το motto που υπάρχει έκτοτε επάνω σε κάθε φιάλη Jameson.