Το Excelsus της Castello Banfi είναι ένα ερυθρό, ξηρό Supertuscan από Cabernet Sauvignon και Merlot, που εκφράζει την παράδοση των δύο ποικιλιών στην περιοχή του Montalcino. Οι ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά, με διαβροχή διάρκειας 8–18 ημερών, και η ζύμωση ολοκληρώνεται σε υβριδικές δεξαμενές από χάλυβα και γαλλική δρυ.
Παλαιώνει χωριστά σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12–14 μήνες και, μετά την ανάμειξη, ωριμάζει ως cuvée για ακόμη 8–10 μήνες. Ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη για τουλάχιστον 6 μήνες. Στη μύτη έχει σύνθετες νότες μαρμελάδας, μπαχαρικών, καπνού και καφέ, ενώ στο στόμα ξεχωρίζουν το γεμάτο σώμα, οι γλυκές τανίνες και η μακρά επίγευση με αποχρώσεις δαμάσκηνου, μαύρης σταφίδας και κέδρου. Επιδέχεται μακρά παλαίωση.
- Χρώμα: Ερυθρό
- Ξηρότητα: Ξηρό
- Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Περιοχή: Tuscany, Montalcino
- Χώρα προέλευσης: Ιταλία
- Ποσότητα: 750 ml
- Ταιριάζει με: Κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά και πίτσα, τυριά και αλλαντικά, κυνήγι, ριζότο με μανιτάρια, σοκολάτα bitter με τουλάχιστον 70% κακάο
- Τεμάχια: 1
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ιταλία
- Περιοχή
- Tuscany
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Ερυθρό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Ταιριάζει με
- Κόκκινα Κρέατα, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.