Cărți pentru timpul liber și hobby-uri

Ratio, Codurile simple din spatele meșteșugului gătitului de zi cu zi

Autor: Michael Ruhlman

Pe măsură ce lumea culinară se umple de rețete excesiv de complicate și liste interminabile de ingrediente, Michael Ruhlman străbate surplusul de informații și livrează o carte inovatoare și simplă...

Pe măsură ce lumea culinară se umple de rețete excesiv de complicate și liste interminabile de ingrediente, Michael Ruhlman străbate surplusul de informații și livrează o carte inovatoare și simplă care ajunge la esența gătitului.

În loc să petreci timp navigând prin milioanele de rețete disponibile în cărți, reviste și pe Internet, amintește-ți doar 1-2-3....

Vezi descrierea completă Vezi descrierea completă

Caracteristici

Vezi toate
17 21 €
Livrare lun, 02 noi - vin, 06 noi
Gratuită la un Skroutz Point
sau   3,00 €   costul de livrare
De la Book Odyssey 4,9 (28)
Περιστέρι, Αττικής
10 bucăți
Vezi Cărți pe pagina de Book Odyssey
Ce se întâmplă dacă mă răzgândesc?

Nicio problemă, atâta timp cât este în termen de 14 zile. Vom veni să-l ridicăm sau poți alege Punctul Skroutz care ți se potrivește, complet gratuit de până la 2 ori pe an, și vă vom returna banii. Obține Skroutz Plus pentru returnări gratuite nelimitate.

Vrei să-l oferi cadou?

Selectezi "Comandă cadou" în coș. Nu includem o chitanță în pachet și oferim un card electronic de schimb, pentru orice eventualitate.

Întrebări

Descriere și specificații

Pe măsură ce lumea culinară se umple de rețete excesiv de complicate și liste interminabile de ingrediente, Michael Ruhlman străbate surplusul de informații și livrează o carte inovatoare și simplă care ajunge la esența gătitului.

În loc să petreci timp navigând prin milioanele de rețete disponibile în cărți, reviste și pe Internet, amintește-ți doar 1-2-3. Aceasta este proporția pentru aluatul de fursecuri: 1 parte zahăr, 2 părți grăsime și 3 părți făină. Aluatul de biscuiți este 3:2:1 sau 3 părți făină, 2 părți lichid, 1 parte grăsime. Schimbă proporția și aluatul de pâine devine aluat de paste, prăjitura devine brioșe, iar popover-urile devin clătite. Vinaigreta este 3 părți ulei la 1 parte oțet și este unul dintre cele mai utile sosuri imaginabile, oferind unui sortiment variat de mâncăruri, de la carne la frunze de salată, o aromă intensă.

Distilarea preparatelor până la esența lor - folosind câteva tehnici simple și cu și mai puține ingrediente - este ceea ce fiecare bucătar profesionist sau amator trebuie să știe. Împărțită în treizeci și trei de proporții și sugestii pentru variații atrăgătoare, prepararea mâncării devine de la artizanat la artă...totul fără o rețetă.

Oferind una dintre cele mai mari lecții de gătit existente, Ratio le oferă cititorilor un punct de plecare din care încep o mie de variații - făcând gătitul mai ușor și mai satisfăcător ca niciodată.

Producător

Autor
Michael Ruhlman
Editor
Scribner Book Company
Limbă
Engleză
Subtitlu
Codurile simple din spatele meșteșugului gătitului de zi cu zi
Copertă
Moale
Număr de pagini
272
Data de publicare
2010
Dimensiuni
14x21 cm
Premiu
-
Public-țintă
Adulți
Cărți ilustrate
Nu
ISBN-13
9781416571728

Informații importante

Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.

17,21 €
Gratuită la un Skroutz Point
sau   3,00 €   costul de livrare