Pitaya (oder Drachenfrucht) ist eine sukkulente Pflanze, die normalerweise in tropischen und subtropischen Regionen angebaut und gedeiht.

Sie kann eine Höhe von bis zu 3 Metern erreichen und wie eine Rebe klettern. Ihre Frucht ist rot von außen und hat weißes Fleisch im Inneren. Innerhalb der Frucht befinden sich alle Samen, die essbar sind. Sie trägt 3 bis 6 Mal im Jahr Früchte, abhängig vom Klima und der Pflege des Anbaus. Sie wächst leicht mit gelb-grünen Blüten, die nachts bis zum Morgen blühen und essbar für Tee sind. 

Um Früchte zu tragen, benötigt sie mindestens 18°C, und die Ernte erfolgt etwa 2 Monate nach der Blüte. Sie kann Temperaturen von bis zu 38 bis 40°C aushalten, jedoch nur an wenigen Frosttagen. Sie bevorzugt sonnige Plätze und gedeiht in einer trockenen Umgebung.