Die hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Johannisbrotfrucht haben sie in den letzten 4000 Jahren essbar gemacht. In Griechenland war sie aufgrund ihrer leichten Verfügbarkeit eine der Hauptnahrungsquellen während der Besatzungszeit. Johannisbrot bleibt eine vollständige Nahrungsfrucht, und ihr Nährwert ist sehr wichtig für die Gesundheit des Körpers.

Seine antioxidativen Eigenschaften verdankt es seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Polyphenolen und Tanninen. Obwohl reich an Zucker, hat es sehr wenige Kalorien, wenig Fett und kein Koffein. Johannisbrot enthält große Mengen an Vitaminen (A, B, B2, D) und Spurenelementen (Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen). Es ist schmackhaft, leicht verdaulich und nimmt einen wichtigen Platz in der traditionellen mediterranen Ernährung ein.

Johannisbrot hilft sehr denjenigen, die allergisch gegen Schokolade sind. Wenn wir Kakaopulver durch Johannisbrotmehl ersetzen, reduzieren wir den Zucker in dem Rezept um 2 Esslöffel (25 ml) und erhöhen das Fett um 2 Esslöffel (25 ml).

Produkteigenschaften:

• Ohne Zuckerzusatz
• Ohne Konservierungsstoffe
• Glutenfrei
• Vegan
• Herkunft: Spanien

Nährwertangaben pro 100g:

• Energie: 946 kj / 229 kcal
• Fette: 1,0g
• - davon gesättigt: 0,0g
• Kohlenhydrate: 92,0g
• - davon Zucker: 7,0g
• Ballaststoffe: 41,0g
• Proteine: 5,0g
• Salz: 36mg

Zutaten: 100% Johannisbrotmehl.