Este un ulei de măsline extravirgin, clasificat ca produs D.O.P. Sitia. Ulei de măsline de categorie superioară, cu gust puternic și postgust picant, de valoare biologică ridicată, cu aromă intensă de fructe, gust caracteristic și proprietăți antioxidante bogate.

Uleiul de măsline este ingredientul principal al dietei cretane și este asociat cu sănătatea bună, longevitatea, tradiția și cultura cretanilor.