В човешкото тяло L-карнитинът се образува от аминокиселините лизин и метионин. Той се образува основно в черния дроб и бъбреците, и за да бъде използван, трябва да бъде транспортиран до други тъкани в тялото. Най-високите нива на L-карнитин се наблюдават в тъкани, които използват мастни киселини като гориво. Това включва скелетните и сърдечните мускули. L-карнитинът е демонстрирал своите способности като агент против стареене. Освен това, неговите ефекти върху спортните постижения, регулирането на теглото, лечението на болестта на Алцхаймер, Паркинсон, диабет и други неврологични разстройства са широко изследвани.

L-карнитинът е известен като агент за регулиране на теглото. Неговата функция в тялото е да транспортира мазнините до местата за изгаряне на мазнини, където те се превръщат в енергия.