Pickling is more than a form of food preservation. It is also a way of turning mild-flavored vegetables and fruits into crunchy, tangy side dishes and intensely flavored condiments.
In Pickling Everything, food preservation expert Leda Meredith covers the ins and outs of home pickling, explaining the differences between lacto-fermented probiotic pickles and vinegar-based pickling and how to pickle and can safely. In addition to favorites like cucumbers, green beans, and beets, she includes recipes for nuts, legumes, eggs, and meats, encouraging readers to try something new.
The 80+ recipes include:
- Half Sours (deli dills)
- Tabasco-Style Hot Sauce
- 48-Hour Mixed Garden Pickles
- Spiced Pickled Plums
Make the most of garden and farmers’ market abundance, create fabulous gifts, and expand your pantry with the unique flavors of pickled foods.
Σελίδες: 272
Έτος Έκδοσης: 0405
Διαστάσεις: 20.3x20.3cm
Κατασκευαστής
- Συγγραφέας
- Leda Meredith
- Εκδότης
- WW Norton & Co
- Γλώσσα
- Αγγλικά
- Εξώφυλλο
- Μαλακό
- Αριθμός σελίδων
- 272
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- 05/03/2019
- Έτος έκδοσης
- 2019
- Διαστάσεις
- 14x21 cm
- Βραβείο
- -
- Κοινό
- Ενηλίκων
- Εικονογραφημένα
- Όχι
- ISBN-13
- 9781682681787
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.