Сурови ядки макадамия

Състав на макадамията за 100 г:

• Вода - 1,4 g
• Витамин B1 (тиамин) - 1,2 mg
• Витамин B2 (рибофлавин) - 0,16 mg
• Ниацин (витамин B3) - 2,5 mg
• Витамин B5 (пантотенова киселина) - 0,76 mg
• Витамин B6 (пиридоксин) - 0,28 mg
• Фолиева киселина (витамин B9) - 11 mcg
• Витамин C (аскорбинова киселина) - 1,2 mg
• Витамин E (токоферол) - 0,54 mg

Хранителни вещества в макадамия:

• Калий - 368 mg
• Калций - 85 mg
• Магнезий - 130 mg
• Натрий - 5 mg
• Фосфор - 188 mg

Микроелементи в макадамия:

• Желязо - 3,7 mg
• Манган - 4,13 mg
• Мед - 0,76 mg
• Селен - 3,6 mcg
• Цинк - 1,3 mg

Хранителни стойности за 100 гр.: Енергия: 3105 kJ/754 kcal

• Мазнини: 76 g от които наситени: 10 g
• Въглехидрати: 5 g от които захари: 4,60 g
• Фибри: 9 g
• Протеини: 8 g
• Сол: 0,008 g

Съхранение: Поради високото съдържание на мазнини е важно макадамията да се съхранява правилно. В затворени контейнери могат да се съхраняват в хладилник до шест месеца или във фризер до една година. След отваряне е най-добре да се държат в хладилник и да се консумират в рамките на два месеца. Ако започнат да потъмняват, това е знак, че започват да се развалят.