Το ρούμι Bacoo από τη Δομινικανή Δημοκρατία παράγεται από τη ζύμωση της μελάσας ή χυμού ζαχαροκάλαμου. Παλαιώνεται για 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και φιλτράρεται με κάρβουνο, προσδίδοντάς του ασημί χρώμα.

Αρώματα και γεύσεις:

• Κρέμα καρύδα
• Καραμελωμένες μπανάνες
• Ώριμο μάνγκο
• Γαρίφαλλο
• Spumoni

Το ρούμι αυτό σερβίρεται με κόκα κόλα ή σε διάφορα κοκτέιλ.