Маслото от черен кимион е богато на полиненаситени мастни киселини, като линолова и олеинова, които имат голяма стойност като хранителни добавки.

Според медицински изследвания, черният кимион се отличава с противораково, антидиабетично и противовъзпалително действие, поставяйки го сред водещите храни в съвременното хранене на човека.