Το τζίντζερ Sonnentor είναι αλεσμένο μπαχαρικό με προέλευση από τη Νιγηρία. Η ένταση της γεύσης του εξαρτάται από την ποικιλία και το έδαφος, γι’ αυτό μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Το φυτό αποξηραίνεται αργά, ώστε να διατηρεί το χρώμα και το άρωμά του.

Για να αναδειχθεί περισσότερο το άρωμά του, μπορεί να τριφτεί ανάμεσα στα δάχτυλα πριν...