Консумацията на кашу (качесто фъстък) предлага много ползи за здравето. Те са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, които помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и за защита на сърдечно-съдовото здраве. Съдържат протеини, фибри и значими минерали, като магнезий, който подкрепя мускулната и нервната функция, и желязо, което помага за предотвратяване на анемията. Освен това, кашуто е източник на антиоксиданти, като флавоноидите, които защитават клетките от оксидативен стрес. Консумацията им може да помогне в управлението на кръвната захар и да подкрепи здравето на костите заради съдържанието на фосфор и магнезий.

Хранителна таблица на кашуто (на 100 грама):

• Енергия: 553 kcal
• Мазнини: 44 g
• Наситени: 8 g
• Мононенаситени: 24 g
• Полиненаситени: 8 g
• Въглехидрати: 30 g
• Фибри: 3,3 g
• Захари: 6 g
• Протеини: 18 g
• Витамини:
• Витамин Е: 0,9 mg
• Витамин В6: 0,42 mg
• Минерали:
• Желязо: 6,7 mg
• Магнезий: 292 mg
• Калий: 660 mg
• Фосфор: 593 mg

Кашуто е здравословен избор за закуска, но поради високата си калорийна стойност, трябва да се консумира умерено.