Όπως και οι ξηροί καρποί, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και ακόρεστων λιπών, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων.

Περιέχουν επίσης μια σειρά θρεπτικών συστατικών όπως:

• Σίδηρος
• Ασβέστιο