Τα βλαστάρια απο ροζ ραπάνι είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα (σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νατριο και φώσφορο). Έχουν γεύση σαν πικάντικο ραπανάκι, αλλά πιο ήπια

Μια ματιά στην υγεία

Βιταμίνες : A, B1-Θειαμίνη, B2-Ριβοφλαβίνη, Β3-Νιασίνη , C

Μέταλλα : K, Ca, Mg, S, P

Καλλιέργεια: Αφήστε να μουλιάσουν σε νερό όλη τη νύχτα 2 κουταλιές σπόρων. Το επόμενο πρωί, εφαρμόστε ένα τούλι στο άνοιγμα του βάζου και στερεώστε το με ένα λαστιχάκι. Αφήστε το βάζο ανάποδα με κλίση ώστε να μην παραμένει νερό μέσα στους σπόρους. Βρέχετε και αδειάζετε το νερό, 2 φορές την μέρα. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, απλώστε τα μουλιασμένα σποράκια πάνω σε δισκάκι με υπόστρωμα (χαρτί κουζίνας ή κάποιο πανί) και ψεκάζετέ τα 2-3 φορές, και μόνο με τόσο νερό ώστε να παραμένουν υγρά. Αναπτύσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, κατά προτίμηση σε σκοτεινό σημείο. Σαν φύτρα είναι έτοιμα μόλις βγάλουν μυτούλα. Σαν βλαστάρια, τα αφήνουμε να ψηλώσουν μέχρι 3-4 εκατοστά και όταν είναι έτοιμα τα εκθέτουμε στο φως της μέρας ώστε να πρασινίσουν. Αφού βλαστήσουν, τοποθετήστε τα φύτρα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, για μερικές ημέρες όπου και συνεχίζουν να αναπτύσσονται. Πριν καταναλώσετε τα φύτρα, ξεπλύνετέ τα.