Кълновете от рукола съдържат витамини, минерали, протеини, антиоксидантни свойства и могат да укрепят имунната система. Вкусът на кълновете от рукола е идеален за всички рецепти.

Освен вкуса си, те съдържат значителни хранителни вещества като въглехидрати, диетични фибри и протеини, витамини A, C, K, B2 и фолиева киселина, минерали като фосфор, магнезий и особено високи количества калий и калций. Те също така съдържат индоли, които са фитохимикали със силни антиракови свойства.

Инструкции за покълване: Струва си да следвате някои специални изисквания и усилия, за да се насладите на уникалния им вкус. Руколата принадлежи към вида семена, които създават лепкава маса, затова ги накиснете във вода за само 5-10 минути. Поради лепкавата текстура, покълването в буркан или торбичка не се препоръчва, а в тави за покълване. След накисването, отцедете добре водата. Разпределете семената равномерно в тава за покълване, като осигурите пространство между тях. Пръскайте ги веднъж на ден, докато покълнат. След това увеличете пръскането до 2-3 пъти на ден. Уверете се, че водата се отцежда добре. След като покълнат, поставете кълновете в херметически затворен контейнер в хладилника за няколко дни, където те продължават да растат. Преди да консумирате кълновете, изплакнете ги като всякакви други кълнове.

Време за покълване: 4-6 дни.