Фасулът осигурява хранителни ползи в човешкото хранене. Те са неразделна част от средиземноморската диета и съответно от гръцката диета.

Фасулът е важен източник на протеини, витамини, растителни влакна и особено водоразтворими растителни влакна. Също така, те са богати на антиоксиданти, на минерални елементи като калций, желязо, калий и други, както и на свободни ненаситени мастни киселини.

Фасулът е отлична нискомаслена алтернатива и може да замести животинския протеин. Поради тази причина, те са добър избор за вегетарианците, когато се консумират със съответните комбинации от зърнени култури или ориз.

Средният фасул се консумира основно като супа.

Продукт от биологично земеделие.