Τα φασόλια παρέχουν θρεπτικά οφέλη στη διατροφή του ανθρώπου. Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και κατ’ επέκταση της ελληνικής διατροφής.

Αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, φυτικών ινών και ιδιαίτερα υδατοδιαλυτών φυτικών ινών. Ακόμη, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο κ.α. καθώς και ελευθέρων ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Τα φασόλια είναι μια άριστη εναλλακτική λύση με χαμηλά λιπαρά και μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη. Γι’ αυτό το λόγο, αποτελούν καλή επιλογή για τους φυτοφάγους όταν καταναλώνονται με σωστούς συνδυασμούς με δημητριακά ή ρύζι.

Τα μέτρια φασόλια καταναλώνονται κυρίως σαν σούπα.

Προϊόν βιολογικής καλλιέργειας.