Το Μαύρο Σκόρδο περιέχει διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών συστατικών. Λειτουργεί ως υπερτροφή με 4πλάσια συγκέντρωση ευεργετικών στοιχείων, όπως Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο και Ασβέστιο, καθώς και υδατοδιαλυτών αμινοξέων.
Διαθέτει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση και περιέχει την ουσία αλισίνη που συμβάλλει στη διαστολή των αρτηριών. Η ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητά του το καθιστά πολύτιμο κατά της οξείδωσης.
Το μαύρο σκόρδο είναι προϊόν μεταποίησης και φυσικό προϊόν 100%, που προέρχεται από την ενζυμική αμαύρωση του λευκού σκόρδου. Αυτή η διαδικασία του προσδίδει το μαύρο χρώμα και εξαλείφει την καυστική μυρωδιά του φρέσκου σκόρδου.
Απαλλαγμένο από την οσμή, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, ο πολτός μαύρου σκόρδου προσφέρει πικάντικο και ντελικάτο άρωμα και γεύση σε κάθε δημιουργία.
Ταιριάζει ιδανικά σε ζυμαρικά, ριζότο, κοτόπουλο, μαρινάδες και σάλτσες.
