Διατροφικά, η ντομάτα φημίζεται κυρίως για την εξαιρετικά υψηλή της περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, μία απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό φυτοχημική ουσία (καροτενοειδές) που της χαρίζει σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Η ντομάτα είναι επίσης πλούσια στις βιταμίνες A, C και K, καθιστώντας την έναν πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας.