Din punct de vedere nutrițional, roșia este renumită în principal pentru conținutul său extrem de ridicat de licopen, o substanță fitochimică (carotenoid) esențială pentru organismul uman, care îi conferă proprietăți antioxidante semnificative.

Roșia este, de asemenea, bogată în vitaminele A, C și K, făcând-o un aliat prețios pentru sănătatea noastră.