Η βανίλια ή βανιλίνη όπως πιο ορθά ονομάζεται η τεχνητή βανίλια είναι η πιο διαδεδομένη αρωματική ουσία.

Απαραίτητη στη ζαχαροπλαστική, μπαίνει σε:

• ζύμες
• γλυκά
• επιδόρπια
• ροφήματα