Το κάρδαμο ή κακουλέ της εταιρείας Πασσάς είναι ένα μοναδικό και αρωματικό μπαχαρικό που έρχεται σε συσκευασία 50 γραμμαρίων. Το έντονο άρωμά του θυμίζει ευκάλυπτο, πεύκο και μέντα, προσφέροντας μια γλυκιά και πικάντικη γεύση που μπορεί να αναδείξει πολλές συνταγές. Στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, χρησιμοποιείται συχνά στα τσουρέκια, είτε μόνο του είτε σε συνδυασμούς με μαστίχα και μαχλέπι.

Είναι ιδανικό για την παρασκευή chai Masala, αλλά και σαγηνευτικά αρωματίζει τον αραβικό καφέ στις αραβικές χώρες. Στην ινδική κουζίνα, το κάρδαμο χρησιμοποιείται εκτενώς σε πιάτα με ρύζι, καθώς επίσης και σε μαρινάδες για κρέατα και πουλερικά. Η ευχάριστη γεύση του προστίθεται σε διάφορες γλυκές λιχουδιές όπως παγωτά, πουτίγκες, κέικ και μπισκότα, καθώς και σε σιρόπια και τσουρέκια. Συμπληρώνει υπέροχα άλλες γεύσεις όπως γαρύφαλλο, πιπερόριζα, γλυκάνισο, μαστίχα, μάραθο, κανέλα και μαχλέπι.