Der Kardamom oder die grüne Kardamom der Firma Passas ist ein einzigartiges und aromatisches Gewürz, das in einer 50-Gramm-Verpackung erhältlich ist. Sein intensives Aroma erinnert an Eukalyptus, Kiefer und Minze und bietet einen süßen und würzigen Geschmack, der viele Rezepte bereichern kann. In der traditionellen griechischen Küche wird es häufig in Hefeteiggebäck verwendet, entweder allein oder in Kombination mit Mastix und Mahlebi.

Es eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Chai Masala, aromatisiert aber auch verführerisch den arabischen Kaffee in den arabischen Ländern. In der indischen Küche wird Kardamom oft in Reisgerichten sowie in Marinaden für Fleisch und Geflügel verwendet. Sein angenehmer Geschmack wird verschiedenen süßen Köstlichkeiten wie Eiscreme, Puddings, Kuchen und Keksen, sowie in Sirups und Hefeteiggebäck hinzugefügt. Es vervollständigt wunderbar andere Aromen wie Nelken, Ingwer, Sternanis, Mastix, Fenchel, Zimt und Mahlebi.