Ο άνηθος είναι μονοετές φυτό και βρίσκεται αυτοφυής σε περιοχές της Ευρώπης και της κεντρικής Ασίας.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σε:

• σαλάτες
• τουρσιά
• σάλτσες
• θαλασσινά

Χαρίζει τη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά του. Ιδιαίτερα στην ελληνική κουζίνα τον λατρεύουμε στα:

• ντολμαδάκια
• τζατζίκι
• αρακά
• μύδια

Ταιριάζει εξαιρετικά με το αγγούρι και την πατάτα.