Το "κρεμμύδι" είναι ο εδώδιμος υπόγειος βλαστός του φυτού Allium cepa (Άλλιο το κρόμμυο).

Η ύπαρξή του χρονολογείται λίγο πριν το 5000π.Χ. με πιθανή προέλευση τη Μέση Ανατολή και την Κίνα, ενώ σήμερα καλλιεργείται σε πολλές ποικιλίες και σε όλο τον κόσμο.

Είναι πολύ γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην παραδοσιακή ιατρική.