Koriander gehört zur Kategorie der aromatischen Pflanzen, die von den Menschen schon seit langer Zeit genutzt werden. Es ist eine Pflanze, die dem Petersilie sehr ähnlich sieht und sowohl für ihre frischen Blätter als auch für ihre Früchte verwendet wird.

Ursprünglich stammt sie aus Westasien und Nordafrika. Seit der Antike wird sie als Gewürz verwendet und in der ganzen Welt kultiviert. Ihre frischen Blätter haben ein intensives Aroma und einen milden Geschmack. Ihr Duft ist würzig und angenehm.

Die Samen sowie das Pulver der Samen werden in Grillgerichten und in Speisen verwendet, die Kohl, Kartoffeln und Hülsenfrüchte enthalten.

Zutaten

• Die Blätter enthalten Vitamin C, A und K, ätherisches Öl und andere Substanzen.
• Die Samen enthalten Linalool und Pinen sowie bedeutende Mengen an Selen, Mangan, Kalzium, Eisen, Magnesium und Ballaststoffen.
• Sie enthalten auch Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Tannine und Zucker.

Heilende Wirkungen und Anwendungen

• Die Früchte werden äußerlich gegen Rheuma und Gelenkschmerzen verwendet.
• Ein Aufguss aus Koriander regt die Sekretion von Magensäften an und wirkt magenstärkend, blähungshemmend und schwitzend.
• Er lindert Durchfall, insbesondere bei Kindern.
• Er regt den Appetit an.
• Es wird gesagt, dass er beruhigend für Personen ist, die unter Hysterie und Migräne leiden.
• Eine Form von Korianderpulver wird als natürliche Medizin gegen Panikattacken, Depressionen und andere psychische Störungen verwendet.
• Es wird angenommen, dass er das Gedächtnis fördert.

Zubereitung – Dosierung des Aufgusses

Gießen Sie eine Tasse kochendes Wasser über 1 TL zerstoßene Samen und lassen Sie es 5 Minuten in einem geschlossenen Behälter ziehen. Dieses Getränk sollte vor den Mahlzeiten getrunken werden.

Vorsichtsmaßnahmen

In großen Mengen kann es zu Benommenheit führen. Koriander kann bei manchen Personen allergische Reaktionen hervorrufen, und in Pulverform kann es Asthmaanfälle und Bronchitis bei chronisch Kranken auslösen.