Este un produs alimentar deosebit de valoros pentru oameni, fiind bogat în vitamine și oligoelemente. Ceea ce îl face și mai valoros, conform terapiei hipocratice, este proprietatea sa medicinală datorită conținutului de cumarină, care este folosită ca anticoagulant și ajută la prevenirea trombozelor.

Este un tip de miere ce provine de la cele mai frumoase plante ale pământului grecesc, cu un gust amar, culoare brună, iar cristalizarea sa are loc rapid și este o proprietate naturală care poate fi inversată dacă puneți ambalajul în apă caldă până la 50°C.

Reprezintă o sursă de hrană pentru albine în lunile de întreținere și un scut puternic de protecție pentru organismul uman.