Die Bio-Stärke von Joannusmolen wird als Bindemittel für Teige, Kuchen, Suppen und Cremes sowie als Mehlersatz verwendet. In der Patisserie verleiht sie Cremes, Eis und Teigen eine samtige Konsistenz. Auch für Suppen und Püree eignet sie sich, um ihnen eine sämigere, samtige Konsistenz zu geben.

Tapiokastärke sieht aus und fühlt sich an wie grobes Mehl und...