Το καυτερό καπνιστό μπούκοβο Kerala είναι τριμμένη πιπεριά Capsicum annuum, με έντονη καπνιστή γεύση και άρωμα. Προέρχεται από την περιοχή Kerala στη νότια Ινδία και προσθέτει πικάντικη νότα σε σάλτσες, μαρινάδες, σούπες, φαγητά κατσαρόλας και ψητά. Χρησιμοποιείται με μέτρο, καθώς η έντονη καυτερή γεύση του μπορεί να κυριαρχήσει στο φαγητό.

• Είδος: Μπούκοβο
...