Η πιπεριά Φλωρίνης είναι η ποικιλία κόκκινης πιπεριάς, η οποία καλλιεργείται κυρίως στη Δυτική Μακεδονία και ιδανικά στα χωριά της Φλώρινας.

Οι καρποί της έχουν μήκος 15-20 εκατοστά και πλάτους 4-5 εκατοστά. Είναι παχύσαρκη με γλυκιά γεύση.

Είναι ένα από τα μοναδικά λαχανικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους:

• τουρσί
• ψητή
• λιαστή
• αποθήκευση σε βάζο
• κατάψυξη
• κονσερβοποίηση