Черен пипер подхожда на всичко, затова се използва широко в кулинарията. Има силен, лют и леко пикантен вкус. Това е неузрелият зелен плод на растението Piper nigrum. Този неузрял плод се събира и изсушава на слънце, като става черен и твърд. Отглежда се основно в Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам и Бразилия. Пиперът е най-търгуваната подправка в целия свят.