Es gehört zu den häufigsten Gewürzen und ist eine grundlegende Zutat der chinesischen und der ayurvedischen Medizin. Es gilt als Aphrodisiakum, wahrscheinlich weil es die Blutzirkulation anregt.

Es ist eine grundlegende Zutat der chinesischen und der thailändischen Küche. Das Pulver wird bei der Zubereitung von Curry verwendet und sein charakteristischer, etwas scharfer Geschmack verfeinert:

• Geschenke
• Desserts
• Saucen
• exotische Gerichte
• Getränkecocktails