Es handelt sich um eine Wildpflanze, die aus Indien stammt. Ihr charakteristisches Merkmal ist die intensive gelbe, fast goldene Farbe, weshalb sie nicht nur in der Küche, sondern auch als Farbstoff verwendet wird.

Gewürz mit hervorragenden heilenden Eigenschaften. Der Hauptbestandteil ist Curcumin, das ihr auch die charakteristische Farbe verleiht.