Der Senfpulver wird aus den Samen des Senfs hergestellt. Bekannt seit der Antike, erhielt die Senfmasse ihren Namen "Senf" von den Franzosen, was auf die Praxis zurückzuführen ist, die zerstoßenen Samen mit Wein, also mit Most, zu mischen.

Der Senfpulver muss mit Wasser in Kontakt kommen, um seinen Geschmack freizusetzen. Daher sollte er vor der Verwendung mit etwas Wasser, Milch oder Essig vermischt werden, und nachdem wir die Mischung eine Weile stehen lassen, fügen wir sie dem Essen hinzu.