Внимателно подбраните каламонски маслини се смесват с босилек, сушени домати и зехтин, създавайки вкусен пастет. Това не е обикновена паста от маслини, съдържа цели парчета пресни маслини. Има богат вкус, който прави този маслинов пастет идеалният избор за сандвичи и солени кейкове. Може да се намазва върху брускети и препечен хляб или да се използва като дип за колбаси и сирена.