Το μαχλέπι είναι ένα ευωδιαστό μπαχαρικό με ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και σκληρή υφή, που χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Είναι έντονα αρωματικό και απαιτεί προσοχή στην χρήση του. Μία ελάχιστη ποσότητά του είναι υπεραρκετή για να αρωματίσει και να προσδώσει τη γλυκιά του γεύση σε αρτοπαρασκευάσματα, ψωμιά και κουλούρια.

Το...