Trahanasul dulce Agrozymi este preparat din grâu dur decorticat, măcinat la o moară tradițională cu pietre, și fiert în lapte proaspăt de vacă. Apoi este cernut și uscat în mod natural. Se folosește în supe, la prepararea trahanotoului și în plăcinte cu brânză și ouă, dar poate îmbogăți și preparate precum ghiveciul de legume, legumele umplute, plăcintele cu...