Ο γλυκός τραχανάς Αγροζύμη παρασκευάζεται από αποφλοιωμένο σκληρό σιτάρι, αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο, και βράζεται σε φρέσκο αγελαδινό γάλα. Στη συνέχεια κοσκινίζεται και αποξηραίνεται φυσικά. Χρησιμοποιείται σε σούπες, τραχανότο και πίτες με τυρί και αυγά, ενώ μπορεί να εμπλουτίσει πιάτα όπως τουρλού, γεμιστά, χορτόπιτες και πουλερικά.

• Είδος: Γλυκός...