Τα στριφτάρια Μωραΐτικα έχουν σχήμα «S», που βοηθά να συγκρατείται η σάλτσα. Ταιριάζουν σε συνταγές με μελιτζάνες, ρικότα ή θαλασσινά.

Βράζονται σε νερό που κοχλάζει έντονα, με αλάτι και σε δυνατή φωτιά, σε ανοιχτή κατσαρόλα. Χρειάζεται περιστασιακό ανακάτεμα και τήρηση του χρόνου βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία.

• Είδος: Ζυμαρικά
• Τύπος: Στριφτάρια
• ...