Es handelt sich um ausgewählte Tomatensorten mit einem hohen Gehalt an Lycopin, der Substanz, die für ihre rote Farbe verantwortlich ist und für ihre krebshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

Außerdem weist sie einen hohen °Brix-Wert auf, der für ihren süßen Geschmack verantwortlich ist.