Συνδυάζει τη φρεσκάδα με τα πρωτογενή αρώματα των φρούτων, όπως το βερίκοκο & τα εσπεριδοειδή, σε ισορροπία με τα αρώματα αυτόλυσης & ωριμότητας όπως το μπισκότο & η καραμέλα βουτύρου. Συνδυάστε την με αλλαντικά όπως το προσούτο, cullatelo ή με ώριμη παρμεζάνα. Είναι εξαιρετική και ως απεριτίφ.