Mahlépiul este un condiment deosebit de cunoscut, cu un parfum caracteristic și foarte familiar. Este unul dintre condimentele de bază, alături de cardamom și mastic, pentru a aroma cozonacurile.

Provine din interiorul unei cireșe negre sălbatice mici, care este cultivată în principal în Turcia și Siria. Este utilizat în principal în cofetărie sub formă de pulbere, dar este disponibil și în boabe, pentru a fi zdrobit puțin înainte de utilizare și a oferi un parfum și mai bogat.