Ελιές Καλαμών με Λεμόνι.

Οι ελιές Καλαμών, γνωστές και ως ελιές Καλαμάτας, είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία ελιών που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και σε μεσογειακά πιάτα. Διακρίνεται για την ξεχωριστή γεύση και ποιότητά της.

Οι ελιές Καλαμών καλλιεργούνται κυρίως στις περιοχές της Μεσσηνίας και της Λακωνίας, καθώς και στην περιοχή του Αγρινίου στην Ελλάδα.

Η συγκομιδή τους γίνεται συνήθως από τα μέσα Νοεμβρίου έως τις αρχές Ιανουαρίου.